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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 10:20

Un beau potiron...

 

holebopotimarron

 

mais pas que pour faire de la soupe !

(même si c'est excellent avec des châtaignes...)

 

Alors pour utiliser le reste et varier un peu... et faire passer la citrouille en douce aux enfants, on fait :

 

LA TARTE A LA CITROUILLE

 

 

tartalacitouille

 

 

 

 

Recette de Mamie :

 

- Réduire 250g de potimarron en purée dans un peu d'eau (perso je fais au TM31 à 100°C entre 15 et 20 mn, vit.3)

- Ajouter 125g de sucre, 50g de farine, 3 jaunes d'oeufs, un peu d'amande amère et 50g de beurre fondu.

- Mixer pour obtenir une pâte lisse.

- Monter les blancs en neige.

- Incorporer la pâte doucement aux blancs.

- Etaler une pâte brisée dans un moule et verser la préparation sur la pâte sablée.

- Enfourner 45mn à 180°C.

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Published by Gourmandine - dans Fêtes - Saisons
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commentaires

lilou25 09/10/2012 22:11

J'adore la tarte à la citrouille ! Dans ma recette, je mets de la semoule et c'est un pur délice... Merci pour cette variante !

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