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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 15:56

Voici mon premier gâteau poupée :

 

Princess'Emy

 

princesse

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Published by Gourmandine - dans Dessins animés-Films
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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 10:20

Un beau potiron...

 

holebopotimarron

 

mais pas que pour faire de la soupe !

(même si c'est excellent avec des châtaignes...)

 

Alors pour utiliser le reste et varier un peu... et faire passer la citrouille en douce aux enfants, on fait :

 

LA TARTE A LA CITROUILLE

 

 

tartalacitouille

 

 

 

 

Recette de Mamie :

 

- Réduire 250g de potimarron en purée dans un peu d'eau (perso je fais au TM31 à 100°C entre 15 et 20 mn, vit.3)

- Ajouter 125g de sucre, 50g de farine, 3 jaunes d'oeufs, un peu d'amande amère et 50g de beurre fondu.

- Mixer pour obtenir une pâte lisse.

- Monter les blancs en neige.

- Incorporer la pâte doucement aux blancs.

- Etaler une pâte brisée dans un moule et verser la préparation sur la pâte sablée.

- Enfourner 45mn à 180°C.

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Published by Gourmandine - dans Fêtes - Saisons
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 12:09

Ingrédients

  • 2 jaunes d’œuf
  • 400ml de lait
  • 60 g de sucre
  • 2 CàS de Maïzena
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

 

Préparation

  • Faire chauffer le lait et le sucre vanillé à feu doux dans une casserole.
  • Délayer les jaunes d’œuf et le sucre dans un bol mélangeur jusqu’à blanchiment
  • Ajouter la maïzena au mélange jaunes+sucre.
  • Y ajouter la moitié de lait chaud, mélanger puis verser l'appareil dans la casserole de lait.
  • Mélanger jusqu’à épaississement (si vous avez mal aux bras, c'est que c'est presque prêt).

Et voici une bonne crème pâtissière pour une garniture de tarte aux fruits, pour fourrer des éclairs et des choux.

 

 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 21:18

 

Ce week-end c'était fête du village !

 

 

http://www.echecsetmaths.com/atelier/gifs/cartoons/homer_jump.gif

 

Encore une belle occasion pour un gâteau rigolo :

 

Homer Simpson

 

était à l'honneur :

 

 

vuedudessus

donut

doooh

P1040828.JPG

homer

(retrouvez les bonnes idées sur elitecakedesigns.com.au)

 

 

 

A très vite...

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Published by Gourmandine - dans Dessins animés-Films
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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 13:25

Mamie fêtait ses 80 ans dimanche, l'occasion de se réunir et de faire un gâteau !

 

  gateau

 

 

Le gâteau le plus large était un fraisier 

(deux gâteaus de Savoie (clic recette) arômatisés au citron doux pour l'un et à la vanille pour l'autre, fourrage à la crème pâtissière Thermomix (clic recette) et aux fraises fraiches).

 

Le gâteau central était un "poire-Carabreizh" 

(gâteau de Savoie (clic recette) arômatisé au caramel, fourré au caramel au beurre salé et aux poires au sirop).

 

Le gâteau supérieur était un gâteau au chocolat

 (Gâteau au chocolat (clic recette) fourré avec une ganache Pralinoise (clic recette)).

 

lys3

 

Les décors sont tout en pâte à sucre à l'exeption des rubans de satin.

Pour le tuto "fleur de lys" : cliquez ICI !

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 10:34

La traditionnelle crème pâtissière pour fourrer les gâteaux, en base de tarte aux fruits, pour les crêpes et les gaufres...

 

Rien de plus facile avec cette recette tirée du livre "à table avec Thermomix" :

 

1/ Mettre dans le bol :

 

- 1/2 L de lait (500g)

- 40g de farine

- 2 oeufs + 2 jaunes

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 g de sucre semoule

 

 

2/ Mixer le tout 7mn à 90°C, vit.4.

 

3/ Re-mixer 5sec vit.9.

 

 

On peut arômatiser la recette au kirch, au Grand-Marnier, au Rhum, à la Fleur d'Oranger.....

 

http://shop.vorwerk.com/media/catalog/product/cache/3/image/300x/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/x/x/xxxxx_frankreich_atable.jpg

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 10:25

Plus gourmand et plus fin que le Nutella pour fourrer les gâteaux et les macarons mais aussi pour les nappages :

 

LA GANACHE PRALINOISE !!!

 

Rien de plus simple :

 

 

1/ Faites bouillir 10cl de crème uht liquide.

 

2/ Retirer du feu.

 

3/ Incorporer les 200g de Pralinoise à fondre (et oui toute la tablette, rien ne reste pour le grignotage...) par 3/4 carrés.

 

4/ Et comme si cela ne suffisait pas, on ajoute 40g de beurre en petits morceaux.

 

5/ Laisser refroidir 1h au réfrigérateur pour que la ganache se prenne bien.

 

Bon appétit !

http://farm1.static.flickr.com/160/364307979_69ff35df0e.jpg

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 10:07

Voici une recette que j'aime beaucoup !

 

http://i40.servimg.com/u/f40/16/00/81/91/p1030010.jpg 

 

Pas compliquée, très bon, variable à l'infini (couleur et arômes), super moelleux et assez léger...

 

Vous aurez besoin de :

 

  • 6 œufs + 1 blanc
  • 150g de Maizena
  • 180g de sucre
  • 2 CS de jus de citron
  • Une pincée de sel
  • Beurre + sucre glace pour le moule

 

1/ Mélanger le jus de citron avec 130g de sucre.

 

2/ Tamiser la Maïzena

 

3/ Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les blancs avec une pincée de sel.

 

4/ Mixer les jaunes et le sucre citronné, bien 10mn au batteur ou au TM31 vit.4.

 

5/ Monter les blancs en neige et peu à peu ajouter 50g de sucre.

 

6/ Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante.

 

7/ Beurrer le moule pois le poudrer de sucre glace.

 

8/  Incorporer dans le mélange oeufs/sucre un peu de Maîzena et un peu de blancs en neige,mélanger à la spatule en levant l'appareil délicament pour ne pas trop casser les blancs.

Répéter l'exercice jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de Maîzena ni de blancs.

 

9/ Verser la préparation dans le moule.

 

10/ Enfourner 6mn, puis baisser la température à 130°C pendant 35mn.

 

11/ C'est prêt !!!

 

 

 

 

Vous pouvez arômatiser la pâte et la colorer pour des gâteaux originaux et variés, la texture mousseuse est parfaite pour des gâteaux fourrés à l'infini !!!

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 19:38

Aller HOP pour le goûter des monstres, c'est parti pour les

 

COOKIES

 

au thermomix bien sûr !

 

cookiesgp

 

La recette est piquée sur le blog de Christhummm qui partage une recette officielle du TM !

 

Ingrédients :

- 1 oeuf
- 100 grs de sucre roux
- 60 grs de beurre mou
- 180 grs de farine
- 100 grs de pépites de chocolat (moi j'ai mis 80g de pépites et 20g de raisins secs)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites de chocolat
Mixer 15 sec vitesse 5
Ajouter les pépites de chocolat
Mixer à nouveaux 10 sec vitesse 4

 

pate a cookies

Je n'ai pensé à la photo de la pâte qu'une fois avoir formé la majorité des petites boulettes de cookies...

 

 

 

D'ailleurs, elles sont déjà dans le four pour la première tournée... et je vous aurais bien mis une photo mais mes affreux sont le nez sur la porte du four et on ne voit quasi-qu'eux...!

 

 

 

 

 

Voici le résultat avant qu'il ne reste que des miettes !

 

 

cookies

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 18:11

MMMhhh !

Un kilo de mûres fraichement cueillies arrivent à la maison...

 

L'occasion est trop belle : aux fourneaux !

 

tarte aux mures

 

 

Enfin, au thermomix !

 

* Pour la pâte sablée :

 

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou en morceaux
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

 

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 10 secondes à vitesse 4.
Sortez  la pâte du bol, et mettez-la en boule sans la malaxer, dans du film étirable.
Réserver au frais 30 minutes.

 

Ne reste plus qu'à étaler la pâte, dans le plat à tarte.

 

Recouvrir le fond de pâte d'une couche de brioche tranchée, juste la mie.

 

Déposer les mûres sur la brioche.

 

Si on veut et s'il reste un peu de pâte sablée, on peut faire des petites croisillons dessus.

 

Un peu de sucre ou mieux de cassonnade soupoudrée dessus et HOP !

 

Au four, à 180°C pendant 35mn...

 

 

Et c'est encore meilleur si c'est un peu tiède...

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