Ingrédients
- 2 jaunes d’œuf
- 400ml de lait
- 60 g de sucre
- 2 CàS de Maïzena
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Faire chauffer le lait et le sucre vanillé à feu doux dans une casserole.
- Délayer les jaunes d’œuf et le sucre dans un bol mélangeur jusqu’à blanchiment
- Ajouter la maïzena au mélange jaunes+sucre.
- Y ajouter la moitié de lait chaud, mélanger puis verser l'appareil dans la casserole de lait.
- Mélanger jusqu’à épaississement (si vous avez mal aux bras, c'est que c'est presque prêt).
Et voici une bonne crème pâtissière pour une garniture de tarte aux fruits, pour fourrer des éclairs et des choux.
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