Tarte/gâteau à la citrouille/potimarron ! Si, si, gâteau : c'est sucré !

07.10.2012

Un beau potiron...

holebopotimarron

mais pas que pour faire de la soupe !

(même si c'est excellent avec des châtaignes...)

Alors pour utiliser le reste et varier un peu... et faire passer la citrouille en douce aux enfants, on fait :

LA TARTE A LA CITROUILLE

tartalacitouille

Recette de Mamie :

- Réduire 250g de potimarron en purée dans un peu d'eau (perso je fais au TM31 à 100°C entre 15 et 20 mn, vit.3)

- Ajouter 125g de sucre, 50g de farine, 3 jaunes d'oeufs, un peu d'amande amère et 50g de beurre fondu.

- Mixer pour obtenir une pâte lisse.

- Monter les blancs en neige.

- Incorporer la pâte doucement aux blancs.

- Etaler une pâte brisée dans un moule et verser la préparation sur la pâte sablée.

- Enfourner 45mn à 180°C.