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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 10:07

Voici une recette que j'aime beaucoup !

 

http://i40.servimg.com/u/f40/16/00/81/91/p1030010.jpg 

 

Pas compliquée, très bon, variable à l'infini (couleur et arômes), super moelleux et assez léger...

 

Vous aurez besoin de :

 

  • 6 œufs + 1 blanc
  • 150g de Maizena
  • 180g de sucre
  • 2 CS de jus de citron
  • Une pincée de sel
  • Beurre + sucre glace pour le moule

 

1/ Mélanger le jus de citron avec 130g de sucre.

 

2/ Tamiser la Maïzena

 

3/ Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les blancs avec une pincée de sel.

 

4/ Mixer les jaunes et le sucre citronné, bien 10mn au batteur ou au TM31 vit.4.

 

5/ Monter les blancs en neige et peu à peu ajouter 50g de sucre.

 

6/ Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante.

 

7/ Beurrer le moule pois le poudrer de sucre glace.

 

8/  Incorporer dans le mélange oeufs/sucre un peu de Maîzena et un peu de blancs en neige,mélanger à la spatule en levant l'appareil délicament pour ne pas trop casser les blancs.

Répéter l'exercice jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de Maîzena ni de blancs.

 

9/ Verser la préparation dans le moule.

 

10/ Enfourner 6mn, puis baisser la température à 130°C pendant 35mn.

 

11/ C'est prêt !!!

 

 

 

 

Vous pouvez arômatiser la pâte et la colorer pour des gâteaux originaux et variés, la texture mousseuse est parfaite pour des gâteaux fourrés à l'infini !!!

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Published by Gourmandine - dans Recettes
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commentaires

lilou25 22/08/2012 10:32

Oh oui ! J'adore ce biscuit garnit de crème pâtissière et de fruits frais... Ta photo me donne l'eau à la bouche !

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