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22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 19:08

Gourmandine change de nom pour

 


faismoiungateau.blogspot.fr



et en a profité pour déménager

et se payer un petit relooking de printemps....

 

 

 

Vous venez voir ce que ça donne ?.....

 

 

demenage

 

A très vite ;D

 

Published by Gourmandine
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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 09:56

 

 

 

Mon premier gâteau de mariage

 

ÉnOoOorme pression sur mes petites épaules,

de réaliser

Le Gâteau d'une journée si importante...

 

Merci aux mariés pour leur confiance et surtout :

"Tous mes vœux de bonheur"

mais je sais que vous êtes déjà bien partis !


MARIAGE MARIE ET JEROME

 

 

 

Trois gâteaux pour trois étages :

  •  Triple génoise chocolat et ganache choco-praliné
  •  Gâteau amandine & caramel, poires et ganache choco-caramel
  •  Gâteau léger aux fraises et ganache chocolat blanc et tagada

 

 

 

 

24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 13:47

 

brioche2

 

La recette est ici !

 

brioche

 

Consignes de "tressage" :

Il faut d'abord faire trois pâtons de pâte à brioche,

Les étaler en trois disques de même taille

Disposer les disques les uns sur les autres, sans oublier de tartiner du Nutella entre chaque disque

3disquesbriocheBien fermer le pourtour de la brioche pour éviter des coulures à la cuisson et marquer le centre à l'aide d'un verre par exemple

brioche1tresse

Couper 8 parts, sans couper dans le cercle tracé

Diviser chaque "part" en deux et torsader 3 fois chaque 1/2 part, la gauche dans le sens anti-horaire et la droite dans le sens horaire

 

brioche tresse

Répéter l'opération pour chacune des huit parts.

 

Laisser lever conformément à la recette.

 

brioche leve


Poser la dorure et enfourner !

 

brioche2

Published by Gourmandine - dans Fêtes - Saisons
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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 13:25

 

Ingrédients:

 

470 g de farine T55 (c'est important)

210 ml de lait

70 g de beurre

50 gr de sucre

12 g de levure fraiche

1 oeuf

1/2 cuil à café de sel


                                    

 

  • Laisser le beurre ramolir à tempérture ambiante.


  • Chauffer le lait dans une casserole très légèrement (ou 40sec au micro-onde puissance max. suffiront)
  • Emiéter la levure dans le bol du Kitchenaid, avec le fouet à fil, couvrir du lait tiédi, vitesse 1-2 pendant 2mn.
  • Retirer le fouet et installer le crochet, vitesse 2.
  • Ajouter l'oeuf prélablement battu puis le sucre.
  • Augmenter doucement la vitesse jusqu'à 4.
  • Ajouter la farine (tamisée c'est mieux), le sel et le beurre ramoli.
  • Laisser le travail de pétrissage au moins 10mn (c'est essentiel)
  • Retirer le crochet et couvrir le bol avec un torchon propre.

 

Laisser lever 2h minimum.

 

 

Sur un plan de travail fariné étaler la pâte puis la travailler en tresse, en Parisienne, ou dans d'autre formes plus originales encore comme ce Flocon de Neige au Nutella.

 

brioche2


Il faut travailler la pâte le moins possible pour qu'elle n'ait pas le temps de devenir cassante.

 

Disposer la brioche sur un papier cuisson ou une plaque silicone si vous en avez une.

 

Une fois la pâte travaillée, laisser lever à nouveau, cela peut être plus ou moins long suivant la température et la qualité de la levure. Si vous avez une fonction "levage" sur votre four, c'est le moment de l'utiliser.

 

Quand la brioche est levée à souhait, disposer sur la plaque de votre four

Battre un oeuf et 10ml de lait, et poser la dorure sur la brioche au pinceau.

 

Enfourner 20 à 25mn à 180°C.

 

Note importante, cette brioche est dépourvue des conservateurs que l'on trouve dans les brioches de grande distribution, elle sèche donc assez rapidement, mais si vous la conservez bien à l'abri, vous prolongerez sa durée de vie...

Quoi que, chez moi c'est déjà beau dans elle n'est pas à moitié dévorée avant de refroidir !

 

Régalez-vous !

Published by Gourmandine - dans Recettes
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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 15:21

mario

 

mariodetailsoktaille

mario2

Published by Gourmandine - dans Loisirs et Sports
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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 15:08

Pour les 7 ans de mon jeune Padawan

 

etoiledemort

 

c'est un Gâteau de Savoie

-oui encore un Savoie, mais j'adore ça !-

fourré en trois couches de confiture de fraises !

 

etoiledemor

Published by Gourmandine - dans Dessins animés-Films
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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 17:20

Attention attention : ELOIGNEZ vos enfants de l'écran !!!

 

http://www.logotheque.fr/994-1/Csa+18+Ans.svg

 

 

Voici le gâteau Zizi !!!

 

Version slip en cuir et collier à clous !

 

http://c.imdoc.fr/1/famille/animes-bisous-anniversaire/photo/4511445451/1206922d4a/animes-bisous-anniversaire-fouet-img.gif

 

 

XXX

 

 

Franc succès pour ce gâteau !

 

Pour les testicules, et le gland (oui ça fait drôle de dire ça...) : c'est un gâteau au chocolat !

 

Et pour le "corps" du pénis, il s'agit d'un roulé à la framboise fourré au Nutella !

 

pour l'écriture, un simple glacage royal fait l'affaire !

 

 

Et ben j'peux vous dire que si certains étaient à milles lieux de penser

un jour manger de la b***, ils en redemandaient !

et n'en ont pas laissé une miette !

Published by Gourmandine - dans Divers
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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 18:01

Une activité sympa avec les enfants pendant les vacances :

 

confection de biscuits d'Halloween !

 

Au menu :


fantômes, sorcières, zombies,

poupées voodoo, vampires,

citrouilles, squelettes et toiles d'araignées !

 

P1060415

Published by Gourmandine - dans Fêtes - Saisons
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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 00:00

Je sais que ce n'est pas de saison, mais j'avais envie de tester mon cadeau d'anniversaire :

 

La Sorbetière

accessoire Kitchenaid

(j'ai des amies formidables !)

 

 

Mon tout premier sorbet : Ananas !

 

P1060437

 

 

Il y a tout plein de recette sur la toile, sans compter Le Livre de Cuisine KA

http://2.bp.blogspot.com/-3_G_KjpdLwY/T5p1tpTJ2rI/AAAAAAAAAIA/jmtLfmUQMVY/s1600/livre_kitchenaid.jpg

mais n'ayant qu'une boite de conserve d'ananas au sirop sous la main, j'ai fait de la manière suivante :

 

J-1 :

 

Préparer un sirop :

  1. 200g de sucre + 400ml d'eau dans une casserole,
  2. porter à ébulition en remuant de temps en temps.
  3. Placer le sirop au réfrigérateur dans une boite hermétique au moins 8 heures.

Préparer la purée de fruits :

  1. Mixer le contenu d'une grosse boite d'ananas et son sirop au blender Kitchenaid (j'ai une famille et un mari formidable !) ou dans un autre blender ou faisans office de..........
  2. Passer la préparation au chinois pour extraire la pulpe.
  3. Placer le coulis au réfrigérateur dans une autre boite hermétique au moins 8 heures.

 

 

JOUR J :

 

Installer la sorbetière, la mettre en route vitesse 1.

Verser le sirop et la purée de fruit dans la sorbetière,


(astuce : d'après ce que j'ai lu sur les forums, c'est l'étape où apparament je ne suis pas la seule à avoir deux mains gauches sur la blogosphère, pour éviter d'en mettre partout, j'ai trouvé l'astuce, à l'aide d'un entoinnoir, je rempli un picher avec mes deux préparations et verse le tout doucement et proprement ! )

 

Laisser tourner 20 à 25 mn.

 

Placer le sorbet dans une boite hermétique pendant 1 à 2 heures au congélateur pour qu'il se prenne bien.

Published by Gourmandine - dans Recettes
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21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 20:32

Pardon mais ce gâteau est tellement bon que je n'ai pas une photo à vous présenter....

 


Ingrédients :
120 gr de farine
5 oeufs
150 gr de sucre semoule

Arôme naturel de framboises

(J'utilise la marque Patidess : 2 grosses cuiller à café pour un gâteau)

Nutella

 

 


1) Préchauffez votre four à 160°C.
2) Au robot ou dans un grand plat, fouettez vos jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.

3) Incorporez peu à peu la farine préalablement tamisée.


3) Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

4) Les incorporer au premier appareil délicatement.


5) Recouvrez une grande plaque ou la lèche-frite de votre four d'une feuille de papier cuisson.

6) Versez la préparation en une couche uniforme

7) Cuire 20mn à 160°C

 

8) En fin de cuisson, déposer le roulé avec le papier cuisson sur votre plan de travail, recouvrez d'une seconde feuille de papier cuisson et retournez le gâteau, laissez refroidir 2-3mn

9) Décollez le papier ayant servi à la cuisson délicatement,

10) Etalez le Nutella généreusement sur le gâteau encore chaud, il sera plus facile à étaler en fondant légèrement dessus

11) Roulez doucement le gâteau.

 

Published by Gourmandine - dans Recettes
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